В пяти селах трех районов Полтавской области после употребления пищи, приготовленной на предприятии общепита, госпитализированы 52 человека, сообщает пресс-служба Государственной санитарно-эпидемиологической службы Украины.
Как выяснили специалисты Полтавского областного лабораторного центра Госсанэпидслужбы, все случаи связывало употребление блюд, доставленных с предприятия общественного питания «Жасмин», расположенного в селе Жовтневое Решетиловского района.
«География вспышки уже распространяется на 5 сел из трех разных районов. В поминальных обедах, после которых заболели люди, участвовали 130 человек из сел Поповка Миргородского района, Федунка, Переводчиково, Великий Перевоз Шишацкого района, Бирки Зеньковского района», - говорится в сообщении.
В сообщении от 4 июня было известно о 35 больных. В настоящее время количество заболевших увеличилось до 52.
Первые симптомы заболевания пострадавшие почувствовали начиная с вечера 3 июня. Количество больных росло в течение следующих суток. Заболевание проявлялось многократной диареей, рвотой, повышением температуры (в отдельных случаях до 38 - 39 градусов), болями в животе, слабостью, во всех случаях – течение средней тяжести, продолжительность симптомов – более суток.
Все пострадавшие употребляли блюда, приготовленные на предприятии «Жасмин» с нарушением технологии.
Во время эпидрасследования специалисты отметили длительное хранение и доставку блюд при температуре наружного воздуха более +25 градусов С. Готовили блюда, как из сырья – мяса, яиц, так и с замороженных полуфабрикатов, после чего развозили готовые блюда по селам. В меню – блюда, опасные по накоплению микроорганизмов: салат оливье, котлеты, голубцы, мясо тушеное, кисели, канун (вареная крупа, залитая сладким напитком), блины, жареная рыба.
«Блюда готовились с нарушением технологии, не был соблюден принцип раздельности сырого и готового, нарушались условия и сроки хранения, не созданы необходимые условия для соблюдения личной гигиены персонала предприятия общественного питания, нет данных о прохождении персоналом медосмотра и данных документация на ряд продуктов для приготовления блюд», - отметили в ведомстве.
На предприятии общественного питания работает 7 человек, жалоб на состояние здоровья не имеют.
Специалисты исследуют бактериологический материал от больных и от сотрудников упомянутого предприятия, пробы пищевых продуктов, отобранных на предприятии, и остатки блюд от поминальных обедов. Участники поминок находятся под контролем.
Предприятие «Жасмин» в настоящее время изготовление и отпуск блюд и продукции не производит, работники предупреждены о недопустимости использования и реализации имеющихся продуктов питания. Население проинформировали об опасности использования остатков блюд и продуктов от поминальных обедов.
Эпидрасследование и работа в очаге продолжаются.
