Украинцы обильно едят, поэтому тратят на еду так много денег — с таким резонансным заявлением выступил министр соцполитики Андрей Рева. Действительно, по данным Госслужбы статистики, у нас на продукты уходит более половины доходов семьи, а за рубежом — в разы меньше. Но эксперты отмечают, что заработки украинцев намного ниже, чем в Европе, поэтому в процентах от бюджета семьи расходы на питание у нас больше, а в деньгах в пересчете на евро — меньше.
КАЛОРИИ. По нашей просьбе аналитики Экономического дискуссионного клуба (ЭДК) рассчитали процент расходов на питание в странах Европы и в Украине и калорийность ежедневного рациона. Единственная страна, в которой суточный паек менее калорийный, чем в Украине, — это Кипр. И то разница всего 3%.
А вот в государствах ЕС питаются намного калорийнее. В Бельгии суточная норма составляет почти 3800 кккал, в Германии и Польше — порядка 3500, в Румынии и Великобритании — около 3400. В то же время немцы тратят на еду 10,5% доходов, бельгийцы — 13,3%. Самые высокие расходы на продукты у румын — почти 30% доходов семьи, самые низкие — у британцев: 8,4%.
В Украине на еду уходит 55% доходов семьи. При этом соотношение растительной и животной пищи в странах Европы и у нас колеблется: 70—75% растительной пищи, 25—30% — мясной.
ЗАРПЛАТЫ. Исполнительный директор ЭДК Олег Пендзин говорит, что у украинцев низкие заработки потому, что в стране низкий уровень валового внутреннего продукта (ВВП). А он, в свою очередь, зависит от производительности труда.
«Индикатором заработка служит показатель ВВП на душу населения. В Украине это $2500 на человека в год, в Польше — $12 500. Пока наши соотечественники будут ехать в другие страны зарабатывать, а не работать в собственной стране, ничего хорошего не будет», — резюмировал Пендзин.
Как отмечают эксперты, достаток человека напрямую влияет на рацион. Часто малоимущим украинцам приходится налегать на не самые здоровые, но дешевые продукты, содержащие много жиров, сахара или крахмала. Это картофель, макаронные изделия, субпродукты вместо качественного мяса.
ЭКСПЕРТЫ. Врач-диетолог Оксана Скиталинская разъяснила нам, что избыточные калории многие европейцы сгоняют, занимаясь спортом или передвигаясь на работу и обратно на велосипеде. Хотя, по ее мнению, такое количество калорий все же избыточно. А их потребление вызвано высоким уровнем жизни и развитой сферой общественного питания.
А психологи говорят: миф о том, что украинцы много едят, неслучаен, ведь в кризис люди часто заедают стрессы. «Это дегенеративная привычка. Она идет с нами из детства, когда бабушки или мамы кормили детей перед сном, чтобы ребенок успокоился и хорошо спал. Поэтому когда взрослые едят во время стрессов, они также впадают в состояние ребенка, не хотят принимать решений. Чтобы избавиться от этой привычки, нужно осознать ее, мол, зачем она нужна, и обесценить. Желательно параллельно найти еще несколько таких вредных привычек, осознать их и обесценить все вместе. Тогда человеку проще удастся избавиться от привычки заедать стрессы», — считает психолог Вадим Колесников.
ЦЕНЫ НА ЕДУ ОПЕРЕЖАЮТ ИНФЛЯЦИЮ. Продуктовая корзина украинца дорожает быстрее, чем растет уровень его доходов. Об этом говорят данные исследований ЭДК. Так, в июле среднемесячная стоимость минимальной продовольственной корзины (МПК), рассчитанная исходя из норм, утвержденных Кабмином, составила для трудоспособных 1421 грн, или 84% от прожминимума (ПМ). Для пенсионеров стоимость МПК в июле составила 1086 грн, или 83% от прожминимума.
В январе стоимость МПК была, соответственно, 1255 грн (78%) и 973 грн (тоже 78%) от соответствующего прожминимума. Если вспомнить, что в январе этого года ПМ для трудоспособных был равен 1600 грн, а с мая повысился до 1684 грн, а для пенсионеров, соответственно, 1247 и 1312 грн, то расчеты показывают, что инфляция по продуктам за 7 месяцев составила более 10%. Данные госслужбы статистики дают инфляцию по еде 8,2%.
Больше всего подорожали фрукты и ягоды, прежде всего из-за неурожая ягод — расходы на них увеличились на 88 грн/мес., или на 140%, свежая капуста (на 11 грн/мес., или на 120%), свинина (на 18 грн/мес., или на 38%). Не изменилась цена на рыбу (25 грн/мес.), а затраты на яйца упали почти вдвое — с 34 до 18 грн.
Коновалова Христина, Александр Панченко, «Сегодня»